Happy Mother's Day

A toutes les Mamans.....

Do.Main 226 Tanjong Katong Road

 Petite visite de la boutique.

le jour de l'Opening

Pour Petit Dejeuner, Lunch et Diner

On voit au fond, la vitre du labo pour observer le travail du patissier:

rien n'est caché sur la fraicheur des produits et sa fabrication.

 

Nocturne jusqu'à 22h30 vendredi,samedi

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Pour + de nouvelles fraiches, allez sur notre page Facebook 

https://www.facebook.com/pages/DoMain-Bakery/603547476434072

ou bien visitez notre website http://www.do-mainbakery.com/

 

 

Brunch de Noel chez Christophe M.

Organisé par notre sympathique Christophe M.,

on a eu le brunch de Noel chez lui.

Repas à la truffe (j'ai jamais vu une truffe aussi grosse:

400gr à elle toute seule !

on se croirait dans une cuisine bien francaise...

Oh! le gros chapon fourré aux marrons....

notre hôte en action :)

On ne voit meme plus le morceau de chapon tant la tranche de truffe la recouvre !!!

mais qu'est ce que c'est bon ! 

Soiree resto-aventure : Sinpopo

Ce samedi soir, nous sortons en amoureux vu que Oona "sleep-over" trad.dort chez une copine.

Cela faisait longtemps que nous n'avions plus fait de soirée Aventure :

il faut expliquer que nos soirées-aventure se résument à tester à l'aveugle (enfin cette fois-ci pas trop,

vu que j'avais lu un article avant de venir) un resto dont la spécialité culinaire est un peu bizarre

ou le decor hors du commun !

On se dirige donc dans le quartier Katong au 458 Joo Chiat Road - quartier typique traditionnel.

Je ne sais pas si c'etait avant un ancienne boutique mais les proprio ont laissé ou remis les anciens carreaux au sol. On est assis sur des tabourets en bois rouge,

La deco sur les murs avec d'anciennes affiches des années 50

aussi pour la musique chinoise de cette époque... On a eu le droit à un air d'opéra "Carmen" en chinois... trop drôle !

 

Rustique avec les tabourets en bois,simple mais fonctionnel .

Sur la seule  étagère de vieilles boites en fer blanc contenant avant de l'huile.... 

Le repas est assez simple et pas cher (SGD 8.90 soit € 5.30...)

constitué d'un chicken curry (pas trop épicé) avec 3 buns (petit pain a la vapeur à la place du riz,

servi dans un service traditionnel ancien .

la boisson SGD 2.50 est une limonade au jus de pomme chinoise servi dans une tasse émaillée.

Onam : invitation chez Sony

Grace a un ami indien,originaire du kerala, nous avons pu apprecier les us et coutumes de cette merveilleuse region.....peut etre un prochain voyage.

Mais d'abord une petite explication:

Onam est un festival des moissons du sud de l'Inde, célébré en particulier au Kerala. Aligné sur un calendrier lunaire, sa date varie dans le calendrier grégorien entre août et septembre et correspond à la pleine Lune. Cette fête commémore la venue du roi légendaire Maveli. Les festivités durent pendant 10 jours et est liées à plusieurs éléments de la culture et la tradition du Kérala. On y fait des décorations florales, on y élabore des banquets, on y fait des course de bateau, Puli Kali et la danse Kaikottikali.

Le riche héritage culturel du Kérala vient en sa meilleure forme et son meilleur esprit durant les dix jours de festivités. La plus impressionnante partie de l'Onam est le grand repas nommé Onasadya, préparé au Thiruvonam. C'est un repas qui consiste de 11 à 13 aliments essentiels. L'Onasadya est servi sur des feuilles de bananiers et les gens s'assoient sur un mat sur le sol pour manger leur repas.

pas de fourchette :) Tout a la main :)

 

Fournée du week end

Parfois l'air du pays nous revient...

Alors pour palier à cela rien de mieux que la bouffe :)

Fred est revenu du boulot avec sa dernière fournée....

Kougelhof, bretzel, mauricette et même mini paneton ....Yummi :)

et moi, j'en profite pour faire mes essais...mais en miniatures ceux-là :)

 

Mooncake festival 2013

Cette année, comme chaque année maintenant que nous sommes installés depuis 6 ans à Sing.

Ce mois de septembre commence toujours par des degustations de mooncake.

Plus d'info ici

Nous ne ratons jamais l'occasion de faire un testing des nouveaux gouts de la saison.

Beaucoup au Durian (beurk !) mais y en a beaucoup qui aime !!! mais nous faisons plutot un grand 

détour des stands au durian pour ne pas etre infecter !!!

Celui-ci (j'adore sa couleur) est au gingembre.

le rose a la fraise et feuille d'argent,

le blanc et vert (mimant le jade) au ?

le vert au green tea.

Et le dernier tout noir avec de la poudre brillante à l'Oreo.

Agneau pascal - lammala

Premiere fois qu'on tente de faire le lammala- agneau pascal alsacien

avec le moule et la recette de Christine Ferber !

La pate n'est pas la meme que le kougelhopf :)

remplissage du moule par freddo

Demoulage et degustation par oona, val et freddo....yummy !!!

Bonnes Fetes de Paques :)

Mooncakes et Kuehs

Comme chaque année, au moment du Mooncake festival (Mid Autumn festival),

je ne peux me priver la joie de gouter à ses adorables et succulentes friandises

et autres tentations du moment ^^

De retour a la maison, photoshooting avec mon kamcheng et

des mini mooncake en miniatures confectionnes par une artiste locale :)

 

les gateaux préférés de Oona: des kueh bolu

qui ressemble assez à nos biscuits cuillères ( surtout la texture).

Mooncake festival

A la mi automne, les chinois celebrent le Mooncake festival 

vous en saurez mieux en cliquant ici 

Et chaque annee , je fais mon testing et je ramene a la maison de jolis petits cake ....

Tout de rose vetu,  on a peur de le toucher tellement il est beau ^^

Bien entendu , j'ai pas pu m'empecher de lui faire une petite deco ^^

Le traditionnel est avec un oeuf dedans et du durian .... beurk !

Moi j'ai prefere  gout lychee et avec une peau douce " snow skin "

Bon appetit a tous et joyeux automne :)