Lao Pa Sat

Une particularité à Singapore se sont les KOPITIAM : genre de marché où sont rassemblés sous le même toit différents petits restaurants.

En fait le terme de "Kopitiam" est une reduction de Coffee MIAM !!! non je rigole !

On y trouve des menus chinois , thai , japonais , coréens..... tous ça dans une odeur de barbecue et bruits parfois difficiles à supporter pour manger tranquille !

Mais le plus typique et le plus tranquille et joli à voir est celui du centre ville: LAO PA SAT

"Built in 1894, Lau Pa Sat is the largest remaining Victorian filigree cast-iron structure in Southeast Asia. Located in the heart of Singapore's business district, the former wet market has been restored and is now a favourite food centre of the locals, offering a wide and affordable variety of food"  - entrainement pour votre anglais :) :) :)

 

Il est surmonté d'un carillon à l'ancienne - la sonnerie me rappelle un air anglais que je ne retrouve plus le nom -

On a super bien mangé: de la Sting raie cuit sur feuille de banane , des satays -Le satay est un plat malais. Il s'agit de petits morceaux de poulet ou de bœuf braisés et mis en brochette. Il est servi accompagné de concombre émincé, de cubes de riz compacté, d'oignons crus et de la fameuse sauce satay à la cacahuète -à ne pas manquer ......

à l'extérieur les Hawker - sorte de cuisinier spécialisé en grillade des satay...